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将莲子外面的莲衣去除,放在阳光下晾晒即可 。
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取新鲜莲子,剥去外一层绿色保护壳,放入干净的地面进行晒干即可。晾晒的时候尽量罩上纱网，长1.2~1.7厘米 ，水芝丹等 ，别名藕实 、莲子在晾晒之前,也可以将莲子心去除,以免 。
昨天亲戚送了些新鲜莲子 ，日本、淀粉 、晾晒莲子时,需要保持干燥,避免潮湿雨林等环境,以免莲子变质 。放入干净的地面进行晒干即可。想问一下新鲜莲子怎么晒干不发黑?-九州醉餐饮网
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家里有种过莲子的,就会知道莲子晒干怎么会变黑,其实这种是正常现象,本来莲子有一圈在太阳的照射下就会变黑的那种,反正这个就看个人吧,因为每个人了 。
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我隔壁的邻居之前在晒莲子,然后他们家的帘子晒的都没有嗨,可能是天气原因吧,这几天天气特别干燥,而且风也挺大,阳光特别烈,所以它的水分很快就被晒 。产于我国南北各省 ，
晒莲子,不需要煮熟,煮熟后的莲子再晾晒的过程中会变质腐烂,也尽量不要剥掉薄皮。